白菜炒粉丝,直接下锅炒是大错特错,多加一步,粉丝顺滑不粘锅

2019-10-22 22:20:35         浏览量:4997

导游:你需要提前把粉丝烫熟吗?很多人不明白,难怪粉丝粘锅不好吃。

白菜炒粉丝是一道非常常见的菜,脆而可口的白菜,粉丝光滑可口,营养丰富,味道鲜美。白菜和粉丝配菜肴,简单可口,开胃易吃。它适合办公室工作人员做饭。它方便快捷。白菜可以经受各种烹饪,如油炸、煮和炖,并且可以按照我喜欢的方法来做。因为粉丝含有更多的淀粉,所以油炸时很容易粘在锅里形成一个球。当然,家庭成员不会喜欢这样的菜,但别担心,我会按照以下食谱炒粉丝。

白菜炒粉丝的方法:

配料:卷心菜400克,粉丝1条,猪肉粉50克,木耳30克,料酒适量,蚝油适量,葱姜适量,酱油适量,白糖少许,味精少许。

生产过程:首先,准备所需量的卷心菜,试着选择嫩卷心菜,将准备好的卷心菜放入清水中,仔细清洗,然后取出,将卷心菜切成细丝备用;

第二步是再次处理黑木耳。将30克干燥黑木耳放入清水中。黑木耳需要提前浸泡,软木耳需要浸泡。捞出后,水被排干并切成细丝。同时,粉丝需要预先用温水浸泡,直到变软后再使用。

(3)准备好所有配料后,即可开始煸制,在煎锅内加入适量食用油,加入葱姜末,炒香后,将预先切好的猪肉末放入锅中煸制,直至猪肉变色;

第四步,此时可沿锅边煮适量料酒,将猪肉粉和料酒煎均匀,使猪肉粉均匀涂上料酒,然后加入浸泡软、沥干水分的粉丝;

第五步,快速均匀地翻炒,然后加入卷心菜丝和木耳丝,继续翻炒,加入蚝油、盐、白糖、味精和老酱油,或者根据个人口味调整。

第六步,翻炒好,然后倒半碗水,翻炒均匀,盖上盖子,煮至卷心菜丝变软腐烂。你可以关掉火,放在盘子里端上来。

烹饪技巧:1。粉丝含有人体所需的多种营养元素,富含大米和面粉中不含的氨基酸。此外,粉丝中的一些营养元素比大米高得多。正确食用粉丝对身体也有好处,适合所有年龄段。此外,俗话说,卷心菜在各种菜肴中不如卷心菜。卷心菜比苹果和梨含有更高的蛋白质和维生素,锌也比普通肉高。因此,卷心菜是一种价格低廉的滋补佳品。软粉丝配圆白菜。虽然简单,但它非常营养和美味。这也是一顿很好的饭。你一定不能错过。

2.边肖说,我们都知道直接炒白菜粉丝是不对的,但我们是否需要提前热烫呢?这也是许多人不理解的问题。难怪油炸粉丝不够好,不能粘在锅里。事实上,粉丝放入锅里只需再走一步。这一步是将粉丝浸泡在温水中而不烫伤。这样,油炸粉丝就变得光滑而不粘了。当然,如果你选择粉丝,你需要把它浸泡在沸水中,灵活操作。用温水浸泡黑木耳,慢慢浸泡头发,使黑木耳充分浸泡,口感更好。不要用热水浸泡黑木耳。这也是对小编辑的一个特别提醒。

如果你认为炒白菜粉丝的方法不错,欢迎你收集并学习,或者与更多人分享学习!

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